Холестерин, оседающий на стенках наших сосудов, может привести к развитию сердечных заболеваний. Однако полный отказ от животных жиров не защитит вас от инфарктов и инсультов.
Прежде всего, чтобы определить уровень и качество холестерина в крови, следует сдать анализы. Плохо, если он выявит преобладание в ней липопротеидов низкой плотности, способствующих оседанию холестерина на стенках сосудов. Липопротеиды же высокой плотности безвредны – они участвуют в выведении лишнего холестерина.
Знаете ли вы, что женщины меньше подвержены риску инфаркта? В крови женщин больше «хорошего» холестерина. Причина тому - женский гормон эстроген.
Что делать?
- Сократить потребление жирной пищи, в частности животных жиров.
- Не стоит полностью исключать потребление мяса и молока – они содержат в том числе и хороший холестерин.
- В рационе сочетать животные и растительные жиры.
- Не потреблять в большом количестве яичный желток, осетровую икру, говяжьи мозги, твердый сыр – они содержат много холестерина.
- Включить в рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку.
- Регулярно делать упражнения.
Продукты с высоким содержанием холестерина
- Масла и жиры: сливочное масло, мясной жир, свиное сало, внутреннее сало, пальмовое, кокосовое масло, искусственно насыщенные твердые жиры, в том числе кулинарное или растительное масло, маргарины.
- Мясо: Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина с брюшной части, колбаса салями, паштет, утка, гусь.
- Молочные продукты: цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирный кефир.
- Кондитерские изделия: торты, пирожные, жирное печенье, мороженое.
- Супы: супы на жирных бульонах.
- Соусы: сметанные соусы, майонез или другие жирные приправы.
- Картофель, поджаренный на животном жире.
- Икра рыб.
- Яйца.
Продукты с низким содержанием холестерина
