Зараженное мясо на прилавки не попало

В нескольких пробах, взятых на прошлой неделе во время проверки мяса, поступающего на продовольственные рынки Улан-Удэ, оказались личинки бычьего цепня

Зараженное мясо было привезено из Тарбагатайского, Селенгинского, Кяхтинского, Хоринского, Джидинского и Закаменского районов в основном из личных подворий. Лишь в одном случае продукцию привезли из фермерского хозяйства.
— Такое мясо выявляется в ходе ветеринарно-санитарной экспертизы, которой подвергается вся продукция, поступающая в торговую сеть, — говорит ведущий специалист отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора по РБ Татьяна Базарова. — Вся партия зараженной говядины была направлена на промышленную переработку, поскольку после термической обработки оно вполне годится, например, для производства мясных консервов.
Специалисты советуют, особенно в сезон массового забоя скота и заготовки мяса на зиму, приобретать его только в местах организованной торговли, где оно проходит тщательную проверку. В противном случае велика вероятность получить вместе с тушами животных целый букет трудноизлечиваемых заболеваний. В прошлом году, например, было зарегистрировано шесть случаев заражения людей тем же бычьим цепнем.

Автор: