В 2018 году при поддержке Министерства образования и науки Республики Бурятия в рамках государственной программы Республики Бурятия «Развитие образования и науки» из резервного фонда президента Российской Федерации выделено более 6 миллионов рублей на приобретение высокотехнологичного оборудования и техники для модернизации материально-технической базы ГБПОУ «Байкальский колледж туризма и сервиса».
На выделенные средства для оснащения специализированного центра компетенций «Поварское дело» было приобретено 195 единиц высокотехнологичного оборудования и техники. Это позволило оснастить рабочие места для обучающихся современным оборудованием, которое имеет технические характеристики, соответствующие требованиям международных стандартов.
Для справки
Специализированные центры компетенций создаются в субъектах Российской Федерации в рамках приоритетного проекта «Образование» по направлению «Рабочие кадры для передовых технологий» и призваны обеспечить подготовку высококвалифицированных специалистов и рабочих кадров в соответствии с современными стандартами и передовыми технологиями.
- Мы ознакомили гостей с нашей образовательной площадкой, показали современное техническое оснащение каждого рабочего места для обучения студентов, что дает возможность обучающимся научиться работать на сложном оборудовании, без которого невозможно освоить новые технологии приготовления блюд и соответствовать запросам работодателей, - рассказывает Ольга Задорожная, руководитель специализированного центра компетенций «Поварское дело».
Ежегодно на площадке специализированного центра компетенций выпускники проходят процедуру итоговой государственной аттестации в формате демонстрационного экзамена по стандартам «Ворлдскиллс Россия», который профессиональным сообществом работодателей признан независимой оценкой качества подготовки кадров, поскольку оценивание сформированных профессиональных компетенций проводится работодателями и применяется единый инструментарий оценивания для всех колледжей и техникумов России.
Специализированные центры компетенций по стандартам WorldSkills Russia создаются в регионах России в рамках приоритетного проекта «Образование» и в соответствии с поручениями Президента РФ о модернизации системы среднего профессионального образования. Глава Бурятии Алексей Цыденов ранее отмечал необходимость создания в регионе необходимых условий для подготовки квалифицированных специалистов в соответствии с современными стандартами и передовыми технологиями.
По высшим стандартам
Во время презентации студенты 2-го и 4-го курсов колледжа продемонстрировали работу пароконвектоматов с программным управлением, электрических плит с индукционным нагревом, применили при приготовлении блюд шкафы шоковой заморозки, холодильные шкафы, слайсеры, машину для вакуумной упаковки, су-вид, планетарные миксеры, мясорубки, блендеры и другую технику.
Все приобретенное оборудование и техника будут использоваться в ходе проведения лабораторно-практических работ, учебной практики, промежуточной и государственной итоговой аттестации студентов. По словам студентки 4-го курса Юлии Брылёвой, после окончания учебы работодателям важны не только наши знания, но и умения и навыки в профессии, поэтому учебный процесс строится самым продуктивным образом, когда на практических занятиях мы максимально отрабатываем свои навыки, что, я уверена, даст нам преимущества при трудоустройстве.
Кроме того, приобретенное оборудование будет использоваться как тренировочная база для участников чемпионатов «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)» по компетенции «Поварское дело» и как площадка проведения региональных чемпионатов профессионального мастерства.
WorldSkills – это международное некоммерческое движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и развитие профессионального образования путем гармонизации лучших практик и профессиональных стандартов во всем мире посредством организации и проведения конкурсов профессионального мастерства как в каждой отдельной стране, так и во всем мире в целом.
Также планируется проведение курсов повышения квалификации по изучению современной материально-технической базы и новых технологий как для преподавателей и мастеров производственного обучения профессиональных образовательных организаций, так и для сотрудников сферы услуг питания.
Современная учебная площадка позволит реализовывать программы профессионального обучения и дополнительного профессионального образования в соответствии с международными требованиями.
Наготове будешь, все добудешь
В ходе встречи представители предприятий и организаций Тарбагатайского и Прибайкальского районов прошлись по корпусам колледжа, где своими глазами увидели широкие технические возможности учебного заведения и производственные процессы, реализуемые в колледже, и убедились в перспективах развития Байкальского колледжа туризма и сервиса.
По итогам презентации и обсуждения в рамках круглого стола гости были полностью проинформированы о направлениях деятельности колледжа и высказали пожелание к продуктивному сотрудничеству. Колледж в рамках сотрудничества предложил не только разработку модульных образовательных программ различной направленности по заявкам предприятий, но и проведение стажировок на базе колледжа для слушателей из сельских районов с возможностью их размещения и организацией питания и обучения персонала с выездом в районы Республики Бурятия.
Также, по словам директора БКТИС Баира Ангурова, в каждом районе, где находятся филиалы колледжа, будут созданы центры профориентации для школьников и взрослого населения, в которых будут проводиться всевозможные тренинги, мастер-классы, обучение по программам профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации, что в том числе будет содействовать развитию дальнейшего партнерства с общеобразовательными школами, различными предприятиями и организациями.
