В столице Бурятии на 90 суток приостановили работу кафе «Бууза time» на улице Пушкина, 23. Такое решение принял Иволгинский райсуд. В Роспотребнадзор поступила информация, что после употребления некачественной пищи в этом заведении отравились два посетителя.
Надзорное ведомство выявило в буузной грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Так, правила разделения поточности продовольственного сырья и готовых продуктов при приготовлении блюд не соблюдались. В кафе также отсутствовали технологические инструкции технико-технологические карты на эти блюда и не оказалось отдельных моечных ванн для обработки мяса и яиц – как и раковины для мытья рук.
А ещё в «Бууза time» забыли о маркировке кухонного инвентаря и производственных столов. Личной гигиеной пренебрегали и сами сотрудники кафе. В итоге его владельцу выдали предписание об устранении выявленных нарушений, которое сейчас находится на контроле Роспотребнадзора.
