Кофейные зерна имеют ограниченный срок хранения, поэтому нет смысла закупать их заранее. Но для офиса, ресторана или кофейни требуется небольшой запас. Чтобы кофе всегда хватало, необходимо правильно рассчитать нужное количество.
Какие факторы влияют на расход
На количество расходуемого продукта влияют следующие факторы:
- крепость и вид напитка;
- тип устройства для приготовления кофе;
- степень помола.
На первый план выходит выбор оборудования. Современные устройства, такие как кофемашина Dr Coffee Poxima F11 plus, отличаются экономичным расходом. Обычная кружка содержит объем порции для эспрессо из расчета 6-7 грамм молотого кофе. Разный объем требуется для турки, автоматической машины и френч-пресса.
Расход молотого кофе на одну порцию
Точный расход преимущественно указывается в инструкции к конкретной кофемашине. Но не всегда следует руководствоваться общими стандартами, ведь предпочтения могут меняться. В среднем для машины рожкового кофе на чашку требуется 6-8 грамм молотого кофе. Из пачки объемом 250 грамм можно изготовить до 40 порций ароматного и бодрящего кофе.
Для изготовления напитка эспрессо потребуется около 7 грамм зерен мелкого помола, что составляют 1 чайную ложку. Но учитывается степень помола. Если кофемашина оборудована мельницей, достаточно ложки зерен для получения чашки кофе. Кофемашины часто оборудуют мерной ложкой.
Профессиональные баристы рекомендуют следующие мерные единицы:
- чайная ложка без верха – 4 грамма;
- чайная ложка с верхом – 6 грамм;
- столовая ложка без верха – 10 грамм;
- столовая ложка с верхом – 16 грамм.
Обратите внимание! При использовании капсульной кофеварки не придется прибегать к сложным расчетам. Для получения чашки ароматного напитка потребуется целая капсула с молотым и утрамбованным кофе.
На сколько порций хватит пачки кофе 1 кг или 250 грамм
В первую очередь учитывается среднее количество кофе для каждой варки. Принимают во внимание бренд и параметры кофемашины при разном объеме упаковки кофе. С учетом крепости получается следующее количество чашек готового напитка из упаковки 250 грамм:
- Nivona. 50 чашек небольшой крепости, 17 – для получения крепкого напитка.
- Delonghi. 40 чашек напитка небольшой крепости, 17 чашек крепкого кофе.
- Philips. 35 чашек кофе небольшой крепости, 22 чашки максимальной крепости.
- Bosch. 35 чашек минимальной крепости против 22 чашек большой крепости.
- Jura. 40 чашек кофе минимальной крепости, 15 чашек крепкого напитка.
Упаковку 250 грамм оптимально приобретать, если кофе потребуется немного. Автоматическую машинку при этом используют в кабинете руководителя или для домашнего применения.
Для большого офиса или кофейни часто закупают кофе объемом от 1 кг. В таком случае можно получить следующее количество чашек кофе с учетом параметра крепости:
- Nivona – от 68 до 140 чашек максимальной и минимальной крепости соответственно;
- Delonghi – от 47 до 160 чашек кофе;
- Philips – от 88 до 140 чашек;
- Bosch – от 80 до 140 чашек;
- Jura – от 60 до 160 чашек кофе.
При расчете срока учитывается максимальная крепость, привычки и количество человек, потребляющих кофе. Так, два человека, которые привыкли пить 2 порции крепкого напитка ежедневно, потратят упаковку 250 грамм в течение 5 дней.
В каталоге https://dr-coffee.su/ можно подобрать профессиональные кофемашины с минимальным расходом кофейных зерен. При покупке кофе достаточно знать необходимое потребление, крепость и качество помола. Это обеспечит бесперебойную и своевременную покупку нужного объема кофе, которое не будет терять вкусовые качества и полезные свойства.
