Сколько в месяц мы тратим на еду? По моим скромным подсчетам, лично я «съедаю» более 6 000 рублей, без учета бизнес-ланчей и ужина в общепите. И когда на днях Бурятстат опубликовал стоимость минимального набора продуктов питания на одного человека, я серьезно задумалась. А точнее, поняла, куда утекают мои деньги!
На конец февраля этого года сумма составила 3 900 рублей 50 копеек. По сравнению с декабрем 2017 года она увеличилась на 2,6%. При этом выросли и цены. Так, яйца подорожали почти на 10%, филе говядины почти на 5%, маргарин на 4%, масло на 3%. Повысились цены на сыры, огурцы, капусту белокочанную, картофель, морковь, лук репчатый и яблоки.
Было и снижение цен. К примеру, мороженая неразделанная рыба теперь на 5,7% дешевле, курица подешевела на 4,5%, карамель на 7%. Незначительно подешевели молоко, творог, сметана, чай черный байховый и мука.
«Кушаем стегнами»
Когда рассматривала расчет, я была немного обескуражена. И дело не в том, что в «минималку» по питанию не входят мои любимые шоколадки и другие вредные, но очень вкусные продукты. Дело в самом расчете. Например, в месяц один человек условно ест 1,25 кг говядины. Это 15 кг в год. Практически столько же курицы. Любителям свинины и баранины не повезло, по норме полагается 200 - 300 г в месяц. Как для меня, это один прием пищи.
- Только за раз я могу съесть килограмм мяса, а здесь норма указана в граммах. Мы ведь в Бурятии живем, едим стегнами, - рассматривая список со статистическими данными, отмечает водитель Алексей Гарматаров. – Как раз недавно с женой подсчитали, сколько мяса съели в прошлом году. Получилось стегно говядины и один барашек. Про свинину и кур вообще молчу.
Остановлюсь еще на нескольких моментах. Например, в месяц человеку полагается 50 г соленой сельди, 50 г печенья и карамелек, 15 штук яиц, 100 г огурцов. Это перечисление абсолютно не смутило одного из менеджеров по продажам.
- Мне вполне хватит всего, что здесь перечислено. Если дети и муж куда-нибудь уезжают, могу вообще себе не готовить и практически не есть, - высказала свою точку зрения менеджер Нина Сахина.
По статистике, считают, что мы употребляем 12,5 кг картофеля, 9 литров молока, по 3 кг капусты и моркови. Вот, оказывается, чем можно наедаться весь месяц, подумала я про себя и продолжила опрос.
- Это все «околпашивание» людей. Делается только для госстатистики. Таким образом, задаются ориентиры для вычисления минимального размера оплаты труда. Покажите мне человека, который реально сможет прожить на такие деньги? Даже пенсионеры, наверное, тратят на продукты больше! – возмутился экономист Юрий Алексеев.
Отметим, многие опрашиваемые, досконально изучив минимальный набор продуктов, часто заявляли, что сначала были в шоке, что так мало нам требуется, но, поразмыслив, приходили к выводу, что можно жить и с такими запасами.
Бегом по магазинам
Выслушав людей, я решила провести небольшой эксперимент. Сразу отмечу, у меня среднестатистическая зарплата по Бурятии. Имеются кредиты, раз в месяц стараюсь покупать что-то из одежды. Семьей складываемся на коммунальные расходы. В основном походы по магазинам лежат на моих плечах. И я понимаю, что на продукты моя семья тратит почти половину от дохода.
Найдя чеки покупок за март, я выявила некую тенденцию. Каждый поход в магазин оборачивается мясом, как правило, это свинина (289 руб./кг), говядина (300 руб./кг) или курица (125 руб./кг). Постоянно беру фрукты: бананы, яблоки, апельсины, мандарины, лимоны. Обязательно сок (120 руб.). Чай на месяц беру за 85 рублей. Макаронные изделия, которые я люблю, в среднем стоят 56 рублей. Каждый раз покупаю сметану, сыр и т.д. Обязательно печенье и шоколад. В общем, один поход в магазин обходится в среднем в 800 рублей. На эту сумму закупаюсь примерно 8 раз в месяц.
Чтобы осуществить эксперимент, я обратилась в Бурятстат, где мне объяснили, как проходит выборка.
- Наблюдение за ценами и тарифами на товары и услуги осуществляется в организациях торговли, сферы услуг и общественного питания, а также на розничных рынках и ярмарках, - отметила ведущий специалист отдела статистики цен и финансов Бурятстата Валентина Савельева.
Палатки, киоски, принадлежащие юрлицам и физлицам, также включены в мониторинг. Отбираются даже те организации, которые расположены как в центральной части города, так и на его окраинах.
С целью найти дешевые продукты из списка я отправилась по продуктовым точкам. Сначала перешагнула порог одного из супермаркетов города. Стоимость яблок, которые готова была купить, вполне соответствовала ожиданиям и варьировалась в пределах 79 - 99 рублей за кг. В списке средняя стоимость указана выше - 111 рублей. Капуста, морковь и лук оказались весьма дешевыми. А вот картофель дороже заявленных - 25 рублей. Лучшую цену за литр подсолнечного масла нашла за 47 рублей по акции. Горох и фасоль можно также купить дешевле - 29 рублей. Сельдь, цыпленок, да и хлеб оказались дешевле условного списка. На эту сумму можно купить хороший творог и сыр. Ассортимент молока в тетрапакетах большой, есть молоко даже за 35 рублей. Но покупать я его не стала. Признаюсь, до этого имелся опыт покупки незнакомой марки молока – оно выглядело подозрительно, поэтому никто из семьи не стал к нему даже прикасаться. Чай тоже стоит дешево, купила акционный сахар, пшено, рис и вермишель. Кстати, вермишель можно приобрести даже за 9 рублей. Для меня это было сродни открытию. Печенье пришлось взять простое, хотя такое я вообще не ем. Яйца оказались дороже на 8 рублей.
После этого направилась на оптовую базу, где можно приобрести продукты и в розницу. Самое большое впечатление от такого похода в том, что пришлось побегать. Все магазины друг от друга далеко, да и ассортимент не очень. Самая большая победа в том, что в преддверии Пасхи я нашла десяток яиц за 56 рублей. Говорят, их средняя стоимость в обычные дни еще дешевле.
На рынке мясо дороже, но его хочется купить. Видно, что оно свежее. Яйца, картофель, морковь, лук, капуста дороже, хотя, как мне кажется, в супермаркетах можно найти такого же качества. На рынке дешевле покупать творог, масло, сыр, сельдь и яблоки. Взяла себе на заметку.
В обычном магазине формата «у дома» покупать оказалось неудобно и дорого. Многих продуктов на прилавках не было, да и цены явно «кусались».
После закупки я поняла, что многие купленные продукты будут еще долго лежать у меня мертвым грузом. Из муки я вряд ли в ближайшее время буду что-то стряпать, да и горох только в салат когда-нибудь пойдет. Что ж, пойду попью чай с сахаром, ведь по норме мне положено почти 2 кг рафинада.
